Kabukicho es uno de los vecindarios de Shinjuku, Tokyo. Originalmente se le conocía como Tsunohazu y era un pantano, durante la era Meiji se desecó y rellenó para construir una escuela femenina y posteriormente una zona residencial, pero en la Segunda Guerra Mundial fue completamente arrasada por los bombardeos. Leer más »
El Azukiarai, es uno de los seres más peculiares de la mitología japonesa. Según se creía vivía en todos los ríos de Japón y se dedicaba a lavar judías rojas dulces (azuki). Aunque era raramente visto, se le describía como un hombre bajito con un cuerpo grotesco, una gran cabeza calva, los dientes torcidos, ojos grandes y saltones, bigote fino y vestido con harapos.
Cuando lavaba en el río el azuki entonaba la siguiente canción “Azuki togō ka, hito totte kuo ka, shoki shoki”, que significa: “Debería lavar mis Azuki, o atrapar a un hombre para comérmelo, Sholi Soki”. (Shoki: Onomatopeya que imita el sonido de algo cuando se lava).
En realidad esta canción tan amenazante era para protegerse de los hombres, ya que era una criatura muy tímida y frágil. Cuando era descubierto se convertía en un bebé o en un viejo o una vieja muy pequeños. Sí finalmente se veía muy amenazado intentaba asustar al humano.
Fotos de: puffjet
Kaela Kimura es una idol japonesa muy popular en Japón. Nacida en el barrio de Adachi dentro de la ciudad de Tokio de padre británico y madre japonesa, cuando era pequeña Kaela entendía y podía hablar el idioma inglés, pero al no utilizarlo con el tiempo fue olvidándolo. Leer más »
Suica, es una tarjeta recargable que se utiliza a modo de bono en todo el servicio ferroviario de la Metrópolis de Tokio y en algunas regiones de Japón. La Marca Suica es en realidad la combinación de siglas “Super Urban Intelligent Card”, que también significa Sandia.
Actualmente se ha ampliado su servicio para que se puedan realizar compras en todas las tiendas, centros comerciales y restaurantes dentro y fuera de la red de estaciones de Tokyo.
Ya hay en circulación 30 millones de Suica, convirtiéndose en una de las tarjetas más utilizadas por los japoneses, percibiéndose como una de las tarjetas más fiables y seguras. Suica se distingue fácilmente por su logotipo, un pingüino que se ha encumbrado como una de las mascotas más populares, llegando a disponer de su propio merchandising.
Fotos de: nathan0525, jpellgen, 60078257@N00, shibuya246
Desde JaponPop deseamos que tengáis la oportunidad de trasladaros a Japón sin moveros de vuestras casas. Por lo que os traeremos frecuentemente imágenes de uno de los iconos más representativos del Japón moderno, Shibuya. Estas fotografías fueron tomadas hace una semana, disfrutad de vuestro paseo por Shibuya ^_^ Leer más »
El Okonomiyaki (お好み焼き) es un plato muy popular japonés y consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. Suele ser comparado con la pizza por la variedad de ingredientes con los que se puede elaborar, de ahí a que también se le conozca como pizza japonesa.
El origen del Okonomiyaki es la Región de Kansai, sin embargo el cocinado en la ciudad de Osaka es el más apreciado por los japoneses. En esta ciudad podemos encontrar la mayor variedad de restaurantes especializados.
El Okomiyaki permite mucha variedad de ingredientes según la Región, en Hiroshima agregan fideos yakisoba preparados por separado entre los ingredientes.
Pero hoy Toshiko os trae la receta más común de este delicioso plato;
Ingredientes para 3 personas
Harina de Okonomiyaki 200g.
Caldo de bonito( una cucharada de Dashi-no-moto más 380ml.de agua templada)
3 huevos
Sal 1/4cucharita
Salsa de soja 1/4cucharita
Repollo liso picado 400 ～ 500g.
Filete fino de carne de cerdo 200g.
Aceite
Salsa Okonomiyaki
Mayonesa o Mayonesa con Wasabi
Kezuri-gatsuo( Virutas de Bonito)
1 Mezclar el sal, la salsa de soja y el caldo, agregar la harina de trigo tamizada y mezclar bien con la batidora(no electronica).Tapar con el film transparente y dejar reposar en la nevera 30 minutos.
2 Sacarla de la nevera, repartir en 3 cuencos, verter en cada uno 1/3 de repollo picado y un huevo. Antes de poner la masa en la sarten remezclar muy bien con una cucharada.
3 Calentar media cucharada de aceite en la sartén, echar la masa preparada dandole una forma redondeada de unos 18 cm. de diamétro y manteneral durante unos 4 min. aproximadamente. Si la sartén es grande, saltear al lado de la masa 2 o 3 filetes de cerdo. Cuando esten un poco dorados cortarlos con la palete en cuadrados de 2 × 2 cm. aproximadamente y ponerlos encima de Okonomi-yaki.
4 Darle la vuelta con la paleta y y mantener la masa unos 4 min.aprox.
5 Preparar 2 Okonomi-yaki más de la misma manera. Echarle un poco de la salsa Okonomiyaki, mayonesa normal o con wasabi y kezuri-gatsuo (virutas de bonito) al gusto y servir.
Recetas de Toshiko
Centro Yui
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Fotos de: lyss003, dajsyke, acafe, hamapenguin, curara-net, acafe
Deliciosa mezcla de salsa de curry, elaborada con carne de cerdo, tomate, cebolla y con un toque de manzana. Ligeramente picante
Deliciosa combinación de especias y condimentos especiales para el arroz frito.
Deliciosos cacahuetes tostados al horno y recubiertos con una capa crujiente de wasabi sazonada con sal y trocitos de alga nori.
Bebida de agua de manantial, té verde y mandarina. Elaborada con ingredientes naturales, sin conservantes ni sabores artificiales.
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Mochis Ta Fu espolvoreados con azúcar y rellenos de crema de mango. Disfruta de uno de los dulces más tradicionales.
Cup con sticks de galleta horneada listos para untar en las deliciosas cremas de chocolate Meiji y fresas con leche.
